どうしてひまわりの向きは東に向いているのですか

琴電仏生山駅近くで
毎年夏になると
ひまわり畑が
旧仏生山農業試験場跡地で
見られますが
きずけば
どうしてひまわりの
向きは東に向いているのですか
琴平線600形の撮影は
全てが後ろ向きの撮影だ。
「ひまわり　向き」
検索で調べてみると
「朝は東、昼に南、夕方は西、
夜間でゆっくり東に戻るので、
太陽を追いかけている状態になります」
書き込みが・・
後ろ向きは撮影は逆行ではないのですが
撮影も難しいですね。